Самому древнему вину в мире больше 2000 лет — и оно все еще пригодно для питья

Исследователи из Университета Кордовы завершили цикл работ по идентификации загадочной жидкости из погребальной урны. Она была найдена в некрополе Кармо на юге Испании в 2019 году. К удивлению археологов, в урне возрастом не менее 2000 лет был сосуд, а в нем – красноватая жидкость, которая непонятным образом не высохла за все это время.

Вино, как будет доказано позже, было обнаружено в запечатанной гробнице. В ней найдены останки шести людей, из которых выделяются двое. Возле кремированной женщины в погребальной урне были украшения из янтаря, отрез шелковой ткани и флакон духов. Возле останков мужчины найдено его кольцо, а в стоящей рядом урне тот самый сосуд с жидкостью. Это и навело ученых на мысль о вине, так как в Древнем Риме женщинам запрещали его пить, а потому только мужчина мог взять этот напиток в загробную жизнь.

Ученые провели химический анализ жидкости и нашли сходство по составу солей и минералов с современными сортами вина Монтилья-Морилес, Херес и Санлукар. Затем жидкостная хроматография-масс-спектрометрия подтвердила наличие полифенолов — характерных индикаторов вина. Наконец, отсутствие сиринговой кислоты, специфичной для красного вина, позволило сделать вывод, что древнее вино было белым.

Исследования показали, что вино не токсично, так что спустя 2000 лет его даже можно пить — в теории. На практике желающих не найдется, так как в вино были погружены обугленные кости похороненного мужчины.